HOTEL SPA FONTESACRA

Fonsagrada - Lugo

Instalación de maquinaria de hostelería. Se ha equipado la zona de preparación de alimentos, la zona de cocción  y la zona de lavado. En la zona de cocción, que dispone de una superficie de 36 m², se instala un bloque de cocción central con una potencia total de gas 172,5 Kw. Esta zona dispone también de un horno mixto convección-vapor. Anexa a la zona de cocción se encuentra la zona de lavado de menaje, con una superficie total 19,6 m² y en la que se instala un lavavajillas de cúpula con una capacidad de lavado de 960 platos a la hora.

Instalación frigorífica de almacenamiento. En ella se engloban un recinto de refrigeración y un recinto de conservación de congelados con una potencia frigorífica total instalada de 3,9 Kw.