RESTAURANTE NUEHZ

Vigo

Equipamiento integral de la maquinaria, tanto para el servicio de cocina como para el servicio de cafetería.

En el servicio de cocina se ha dispuesto  un bloque de cocción del tipo mural eléctrico con cocina y fry-top vitrocerámicos, además de un horno convección-vapor con capacidad para preparar hasta 80 raciones diarias. Se completa la instalación con mesas de apoyo, mesas refrigeradas y armarios frigoríficos. Todo ello diseñado para un funcionamiento con elementos diseñados bajo la norma europea Gastronorm, que facilita la operativa logística de las cocinas.

Asimismo, se incluye una zona destinada al lavado de vajilla en la cual se integra un lavavajillas con sistema de lavado con agua limpia, o renovación de agua en cada ciclo de lavado, lo cual asegura un lavado de altísima calidad. Se completa la instalación con la zona de cafetería con mobiliario diseñado para conseguir una integración perfecta con la decoración del local.