Caso de éxito: Cocina Industrial Cadiz Parador Atlantico

Las instalaciones de hostelería están distribuidas en varias dependencias para cubrir todas las necesidades gastronómicas del Parador:

• Una Cocina Principal para dar servicio a los comedores principales y salones de banquetes.
• Una zona destinada a Tapería que contará con una cafetería con cocina propia.
• Un espacio de Desayunos con buffet libre, cafetería y cocina dedicada.
• Una zona de Piscina con cafetería y una pequeña cocina para cubrir las necesidades de los usuarios.

En este equipamiento cabe destacar el sistema de extracción de la cocina principal, que se realiza mediante un techo filtrante de la empresa Vianen.

Además se ha contado, entre otras, con Mareno, que participa con todos los elementos de cocción y Coreco, con el mobiliario refrigerado y sus fabricaciones especiales de acero inoxidable.

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