Instalación de maquinaria de hostelería para zona de coción, preparación de alimentos y lavado
Instalación de maquinaria de hosteleria para cocción, preparación de alimentos y lavado e instalación frigorifica de almacenamiento en hotel spa fontesacra
Se ha equipado la zona de preparación de alimentos, la zona de cocción y la zona de lavado. En la zona de cocción, que dispone de una superficie de 36 m², se instala un bloque de cocción central con una potencia total de gas 172,5 Kw. Esta zona dispone también de un horno mixto convección-vapor. Anexa a la zona de cocción se encuentra la zona de lavado de menaje, con una superficie total 19,6 m² y en la que se instala un lavavajillas de cúpula con una capacidad de lavado de 960 platos a la hora.
En ella se engloban una cámara de refrigeración y una cámara de conservación de congelados con una potencia frigorífica total instalada de 3,9 Kw.
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