Climatizacion Industrial Leon Lactea

Climatizacion Industrial Leon Envasado Quesos. Caso de éxito en industria láctea

Instalación de climatizacion industrial en León, en industria láctea. Sala destinada al envasado de quesos (queso para untar) que requiere unas condiciones de  15ºC constantes y una sobrepresión positiva. Dimensiones aprox: 16,5 x 15 x 5 (m) ; 245m². Ocupación: 4 personas.

Cargas internas:

• Potencia eléctrica instalada en sala : 300Kw  (potencia disipada 60Kw).
• 300kg/h queso a 70ºC en 100ml  de tubería inox sin aislar, aproximadamente 20Kw.

Otras necesidades :  Filtración F9 (filtros) + G4 (prefiltros)

Descripción de la solución adoptada

Producción de frio/calor:

Para conseguir las condiciones térmicas exigidas en la sala se instala un equipo bomba de calor aire agua de 110Kw, que suministrara agua fría o caliente dependiendo de las necesidades térmicas de la sala.

Se trata de un equipo compacto y autónomo diseñado para su implantación en el exterior. Este equipo dispone con grupo hidráulico completo para la impulsión del agua fría o caliente a la instalación, una válvula de expansión electrónica para una mejor regulación de la temperatura y ventiladores electrónicos para un control de condensación más estricto.

Distribución de agua:

La distribución del agua al elementos climatizador, se realiza mediante tubería de acero inox, aislada mediante coquilla elastomerica con espesores según RITE 2007 recubierto con lamina de aluminio.

Unidad terminal (Climatizador -UTA)

Se instala un climatizador de unos 130 Kw , 24.000m/h de impulsión y 14.000 m³/h de retorno. Este climatizadores de componen de una turbina de impulsión de aire con un motor de 11.5 Kw , una turbina de aire de retorno de 5 Kw. Cada una de estas incluirá su respectivo variador de frecuencia para conseguir mover los volúmenes de aire adecuados para conseguir la presurización requerida.

Distribución de aire:

La distribución de aire se realiza mediante conductos acero inox aislado interiormente mediante coquilla elastomerica. La impulsión de aire a la sala se realiza mediante 8 difusores de largo alcance direccionales, y el retorno mediante 4 rejillas de retícula ubicadas encimas de cada envasadora.

Gestión del sistema:

Para la gestión del sistema se utiliza un cuadro de control, con autómata de gestión para el sistema de climatización, que incluye :

• Pantalla táctil color en frontal de cuadro.
• Variadores de velocidad para cada ventilador (2 ventiladores)
• Cableado marcha/paro y control de estado a la enfriadora.
• Cableado de maniobra de cuadro a climatizadora.
• Elementos de campo necesarios. (sondas, válvulas…)
• Cableado a elementos de campo.

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