Frio Industrial Palencia Secadero Quesos

Frío Industrial Palencia Secadero de Quesos

Realizamos una instalación de frio industrial en Palencia para secadero de quesos en dos fases:

1ª fase: instalación de frio industrial.

Instalación de refrigeración industrial con planta de amoníaco NH3– glicol para la fabricación de agua helada, con una potencia de acumulación de agua helada de 3,6 MW:

• Tres compresores de tornillo de 180 CV cada uno de ellos, con variación de frecuencia.
• Sistema de bombeo forzado con amoníaco para la acumulación de hielo.
• Sistema de glicol frío / glicol caliente para el control de temperatura y humedad en las cámaras de proceso.
• Enfriamiento de agua para recepción de productos lácteos. Caudal de proceso: 230.000 l/h.
• 11 bombas para el movimiento de fluido, 3 de ellas con variación de frecuencia.
• 1500 kW de potencia térmica.

2ª fase: ampliación de instalación de frio industrial Palencia secadero.

Instalación de dos secaderos, dos equipos que cuentan con un conjunto de tres baterías (una de frío, otra de calor y una tercera de estufaje). La potencia frigorífica de cada equipo es de 120 kW.

La distribución del aire en el recinto se realiza mediante un sistema de toberas y bocas de extracción para asegurar una correcta circulación del mismo.

También se amplían los recintos de refrigeración industrial:

• Dos nuevas cámaras de conservación, alimentadas por glicol, con una capacidad total de almacenamiento de en torno a 50.000 quesos. Los evaporadores instalados poseen doble batería, frío y calor, para mantener unas condiciones de temperatura y humedad determinadas.
• Una pequeña cámara de conservación, alimentada por glicol, de una potencia frigorífica de 5 kW.

Se ejecutan además instalaciones de ventilación en los locales de prensado, saladero y ósmosis.

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