procesos industriales carnes refrigeracion industrial cofrico-2

La refrigeración de la carne

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El frío es clave en la industria cárnica, está presente en cada proceso, desde criaderos, mataderos, salas de despiece hasta la conservación, transporte y consumidor final.
refrigeracion de los lácteos

La refrigeración de los lácteos

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Si pensamos en algún alimento completo básico en nuestra dieta cotidiana, ¿Cuál es el primero que se nos viene a la cabeza? ¡Está claro! Los productos lácteos. Aunque todos los lácteos tengan propiedades similares necesitan unas condiciones…
Conservación del chocolate

Conservación Industrial del Chocolate

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En Cofrico sabemos cuidar y mimar este producto tan delicado y sensible a los cambios de temperatura. El chocolate, para que mantenga todas sus propiedades debe conservarse, de forma general, en unas determinadas condiciones