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Refrigeración en la industria pesquera
Procesos IndustrialesLa refrigeración en la industria pesquera es fundamental para asegurar un buen rendimiento en cada una de las fases de su cadena productiva, desde el mar hasta el punto de venta en el comercio. En esta industria, las cámaras frigoríficas…

La refrigeración de la carne en la Industria Carnica
Procesos IndustrialesEl frío es clave en la industria cárnica, está presente en cada proceso, desde criaderos, mataderos, salas de despiece hasta la conservación, transporte y consumidor final.

Tipos de intercambiadores de calor
Consejos TecnicosEn nuestro artículo sobre intercambiadores de calor, ya explicamos que estos son uno de los dispositivos de regulación de la temperatura más comunes y polivalentes y que, pese a que su funcionamiento es muy sencillo (se basa en la termodinámica),…

¿Que es una torre de enfriamiento industrial?
Consejos Tecnicos¿QUE ES UNA TORRE DE ENFRIAMIENTO INDUSTRIAL? Una torre de enfriamiento industrial o torre de refrigeración es un sistema de refrigeración evaporativa. Esto quiere decir que se pone en contacto un caudal de agua y una corriente de aire en…

Camaras frigorificas industriales
Consejos TecnicosSi has leído nuestros artículos, ya sabrás que el mundo de la refrigeración y de la climatización es sumamente complejo, puesto que abarca desde aspectos puramente mecánicos hasta otros más relacionados con la innovación, la informática…

Intercambiadores de calor. Que son y como funcionan
Consejos Tecnicos¿QUE ES UN INTERCAMBIADOR DE CALOR? Los intercambiadores de calor son uno de los equipos de mayor uso en la industria. Son básicos en las instalaciones de refrigeración, calefacción, aire acondicionado y de regulación de la temperatura,…

Conservación Industrial del Chocolate
Procesos IndustrialesEn Cofrico sabemos cuidar y mimar este producto tan delicado y sensible a los cambios de temperatura. El chocolate, para que mantenga todas sus propiedades debe conservarse, de forma general, en unas determinadas condiciones

Tipos de desescarche en función del tipo de instalación
Consejos TecnicosExisten muchas maneras de eliminar la escarcha con un punto todas ellas en común: la eliminación de calor. Repasamos algunas de las más utilizadas.

Refrigeración industrial frutas y hortalizas en cámaras frigoríficas
Procesos IndustrialesCada hortaliza y fruta tiene sus propias características y requiere una forma específica de conservación, lo cual supone un reto a nivel industrial, para garantizar que mantengan sus propiedades y su metabolismo activo.