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refrigeracion industria pesquera

Refrigeración en la industria pesquera

La refrigeración en la industria pesquera es fundamental para asegurar un buen rendimiento en cada una de las fases de su cadena productiva, desde el mar hasta el punto de venta en el comercio. En esta industria, las cámaras frigoríficas…
refrigeracion de la carne frio industria carnica

La refrigeración de la carne en la Industria Carnica

El frío es clave en la industria cárnica, está presente en cada proceso, desde criaderos, mataderos, salas de despiece hasta la conservación, transporte y consumidor final.

Tipos de intercambiadores de calor

En nuestro artículo sobre intercambiadores de calor, ya explicamos que estos son uno de los dispositivos de regulación de la temperatura más comunes y polivalentes y que, pese a que su funcionamiento es muy sencillo (se basa en la termodinámica),…

¿Que es una torre de enfriamiento industrial?

¿QUE ES UNA TORRE DE ENFRIAMIENTO INDUSTRIAL? Una torre de enfriamiento industrial o torre de refrigeración es un sistema de refrigeración evaporativa. Esto quiere decir que se pone en contacto un caudal de agua y una corriente de aire en…
CamarasFrigorificasIndustriales

Camaras frigorificas industriales

Si has leído nuestros artículos, ya sabrás que el mundo de la refrigeración y de la climatización es sumamente complejo, puesto que abarca desde aspectos puramente mecánicos hasta otros más relacionados con la innovación, la informática…
que es un intercambiador de calor

Intercambiadores de calor. Que son y como funcionan

¿QUE ES UN INTERCAMBIADOR DE CALOR? Los intercambiadores de calor son uno de los equipos de mayor uso en la industria. Son básicos en las instalaciones de refrigeración, calefacción, aire acondicionado y de regulación de la temperatura,…
Conservación del chocolate

Conservación Industrial del Chocolate

En Cofrico sabemos cuidar y mimar este producto tan delicado y sensible a los cambios de temperatura. El chocolate, para que mantenga todas sus propiedades debe conservarse, de forma general, en unas determinadas condiciones
desescarche

Tipos de desescarche en función del tipo de instalación

Existen muchas maneras de eliminar la escarcha con un punto todas ellas en común: la eliminación de calor. Repasamos algunas de las más utilizadas.
conservacion industrial de frutas y hortalizas

Refrigeración industrial frutas y hortalizas en cámaras frigoríficas

Cada hortaliza y fruta tiene sus propias características y requiere una forma específica de conservación, lo cual supone un reto a nivel industrial, para garantizar que mantengan sus propiedades y su metabolismo activo.